Patrimonio de la producción rural: en el antiguo Partido de Cañuelas/ Carlos Moreno ; colaboración en las bases documentales de Lucio V. García Ledesma y colaboración en el estudio del paisaje de Diana Borejko.

El patrimonio de la producción rural es un tema que fue encarado muchas veces en nuestro país; pero casi siempre para rescatar la excelencia de las construcciones de los cascos señoriales, y con la visión idílica que representa una realidad parcial. Sin embargo, en el campo no sólo hay casas de refinada arquitectura, sino también pequeños cascos de pocas piezas y también muchos ranchos que han durado poco, posiblemente menos que la gente que los construyó, dado lo endeble de los materiales utilizados.
El campo necesitó y necesita muchas cosas para su desarrollo: zanjas, aguadas, ramadas y galpones, todos ellos son los referentes que componen el patrimonio del área rural, un patrimonio fundamentalmente de la producción.
Este trabajo de investigación está acotado al territorio del antiguo Partido de Cañuelas, pero las conclusiones tienen vigencia para el resto de los partidos de la Pampa anterior, teniendo en cuenta las particularidades locales de cada una.

CONTENIDO:

PRESENTACIÓN.
RAÍCES Y PATRIMONIO RURAL.
Patrimonio rural.
La esquila.
Cañuelas, un pago con historia.
DEL PAISAJE NATURAL AL PAISAJE CULTURAL.
Del paisaje natural al cultural.
Toma de posición del territorio.
LOS LÍMITES Y EL TERRITORIO.
Los límites y el territorio.
Los cercos en la época colonial.
Zanjas.
Cerros vivos.
Las alambradas.
Los postes.
Portones de hierros.
Transporte.
La identidad.
La medición de las tierras.
LAS AGUADAS.
El agua organizadora del territorio.
El balde volcador.
Pozo.
Aljibes.
Baldes volcadores.
Malacate.
Noria de Cangilones.
Bombas y molinos.
Las reservas de agua.
Tanque elevado.
Bañadero.
LA POBLACIÓN.
La organización del espacio.
El acceso a los cascos.
La evolución.
Las postas.
Estancia agroindustrial.
Una estancia inglesa.
Arquitectura vernácula y popular.
La vivienda del personal.
LOS ÁMBITOS DE TRABAJO.
Los ámbitos de trabajo.
Los hombres y el trabajo.
Galpón.
Vivienda y altillo para forraje.
Galpón de Merinos.
Galpón de esquila.
Galpones.
Los patios del trabajo.
Conservación del forraje.
Los depósitos del sistema de transporte.
La vigilancia.
LOS ALIMENTOS.
Los alimentos.
Las bebidas.
Los combustibles.
Las carnes.
Las formas de comer y sus lugares.
Palomas y palomares.
La caza.
LOS SISTEMAS CONSTRUCTIVOS.
La técnica constructiva.
Las paredes de chorizo.
Las paredes de mampostería portante.
Las estructuras.
Evolución de las estructuras.
Cálculo y standard.
Las cubiertas.
Aberturas y cerramientos.
Herrería.
Herrajes.
Las terminaciones y el ornato.
La mano de obra.
ANEXOS.
Las sensaciones.
Los olores.
Las vistas. Potencial de su patrimonio cultural e histórico y áreas naturales.
Áreas con potencialidad definida.
Tareas para el desarrollo del turismo.
Conclusiones.
Glosario.
Bibliografía.