TY  - BOOK
AU  - Moreno,Carlos
TI  - Cañuelas: cuna de la industria lechera argentina
T2  - Cuadernos del Pago
PY  - 1996///
CY  - Cañuelas
PB  - ICOMOS comité argentino; Municipalidad de Cañuelas
KW  - PATRIMONIO RURAL
KW  - INDUSTRIA LECHERA
KW  - BIENES CULTURALES
KW  - LA MARTONA
KW  - CANUELAS
N1  - CONTENIDO:

De las formas de explotación. 
El mejoramiento de las razas. 
Las comunicaciones del pago. 
El hombre bonaerense, protagonista de la historia. 
Los pioneros. 
El tambo y los tamberos. 
Leche, higiene y salud. 
Fabricación artesanal, fabricación industrial. 
La industria láctea. 
Un proceso en parte manual. La fábrica en 1900. 
Automatizada. La fábrica cuarenta años después. 
Envases para el transporte. 
Envases para comercializar.
Los antiguos lecheros. 
Las lecherías. 



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